各種研修や社内のイベントの一環として、料理教室やカクテル教室、テーブルマナー講座などを企画。 ホテルシェフやソムリエなど、興和ファシリティマネジメントならではのホテルネットワークを活用し、さまざまな分野の講師をご紹介、派遣いたします。
講師のご紹介
興和ファシリティマネジメント株式会社
営業部長
営業部長
菊田政彦
アパレル会社に就職し営業職を務めるが、のちにビルメンテナンス会社に転職する。ここで、名古屋を代表する老舗ホテル、「ホテルナゴヤキャッスル」事業所の所長として勤務し、ホテル全般の清掃部門を担当した。
ホテルの客室清掃を始め、レストランや宴会場の食器洗い場、ロビーの床洗浄や宴会場のじゅうたんクリーニングなどの専門スタッフ、総勢100名を統括した。
現在は、興和ファシリティマネジメント株式会社の営業部長として、興和グループのホテル清掃部門も含め、ホテル以外の一般ビル清掃、病院や老人ホーム施設の殺菌消毒洗浄、個人顧客であるハウスクリーニングなど営業マンのトップとして任務にあたっている。
清掃もどんな仕事でも基本は一緒である。清掃から何を学べるか？一緒に考えてみませんか？
ホテルの客室清掃を始め、レストランや宴会場の食器洗い場、ロビーの床洗浄や宴会場のじゅうたんクリーニングなどの専門スタッフ、総勢100名を統括した。
現在は、興和ファシリティマネジメント株式会社の営業部長として、興和グループのホテル清掃部門も含め、ホテル以外の一般ビル清掃、病院や老人ホーム施設の殺菌消毒洗浄、個人顧客であるハウスクリーニングなど営業マンのトップとして任務にあたっている。
清掃もどんな仕事でも基本は一緒である。清掃から何を学べるか？一緒に考えてみませんか？
実績例
- 愛知県内高等学校（生徒） 職業講話「清掃から学ぶこと」
- ホテル新入社員研修 清掃講話／客室清掃の実技指導など
興和ファシリティマネジメント株式会社
顧問（元ナゴヤキャッスル名誉総料理長）
顧問（元ナゴヤキャッスル名誉総料理長）
大髙恒夫
1950年茨城県生まれ。1974年、料理人を目指し単身で渡仏し、フランス各地方の二つ星レストランを中心に6年間修業を積む。
帰国後は東京都内の有名レストランで腕をふるい、1986年株式会社ナゴヤキャッスルへ入社。キャッスルプラザ内レストランで料理長を務め、2004年ウェスティンナゴヤキャッスル総料理長（現：ホテルナゴヤキャッスル）となる。
2005年には、日本国際博覧会迎賓館エグゼクティブシェフを務め、迎賓館初の和洋折衷料理を提供し、世界117ケ国のVIPを魅了した。
2014年6月株式会社ナゴヤキャッスル常務取締役を退任、7月興栄キャッスル株式会社顧問に就任し。現在に至る。
帰国後は東京都内の有名レストランで腕をふるい、1986年株式会社ナゴヤキャッスルへ入社。キャッスルプラザ内レストランで料理長を務め、2004年ウェスティンナゴヤキャッスル総料理長（現：ホテルナゴヤキャッスル）となる。
2005年には、日本国際博覧会迎賓館エグゼクティブシェフを務め、迎賓館初の和洋折衷料理を提供し、世界117ケ国のVIPを魅了した。
2014年6月株式会社ナゴヤキャッスル常務取締役を退任、7月興栄キャッスル株式会社顧問に就任し。現在に至る。
実績例
- 中部経済新聞 連載「マイウエイ」に平成25年6月～8月手記掲載
- イベント料理教室 講師
- 調理専門学校 講師
- 料理人講話「迎賓館と料理」
